Як і з чим пити вермут*

Вермут є популярним італійським напоєм, який відрізняється неповторним смаком та вираженим солодкувато-трав’яним ароматом.
Вживають вермут як у чистому вигляді, так і в складі різноманітних коктейлів. Професійні бармени заявляють, що на його основі можна приготувати щонайменше 500 коктейлів!
Вибір закусок теж необмежений: від десертів та нарізок до гарячих страв. Тож якщо ви є поціновувачем цього напою, то можна замовити вермут Маренго та насолодитися його колоритним смаком.

Рекомендації щодо дегустації

Є декілька сортів вермуту, в кожен із них має свої правила та особливості дегустації:

1. Сухі напої рекомендується вживати в чистому вигляді, попередньо охолодивши до температури 8–12 °C. Подавати напій можна в класичних стаканах для віскі чи келихах для мартіні. Якщо чистий смак видається занадто насиченим, можна змішувати вермут із джином, горілкою або текілою.
2. Bianco (білий). Цей сорт теж часто п’ють чистим, або ж освіжають його смак тоніком, содовою чи натуральним фруктовим соком.
3. Rose (рожевий). Найчастіше подається в ролі аперитиву. Цей сорт відмінно поєднується з фруктовими фрешами або замороженими ягодами. Особливо такий напій смакує в літню спеку.
4. Rosso (червоний). Вермути з насиченим смаком та ароматом, які вживають у чистому вигляді або ж у поєднанні з міцними алкогольними напоями: віскі, коньяком чи ромом. Якщо хочеться зменшити міцність і додати освіжаючих нот, можна використати цитрусовий сік.
5. Bitter (гіркий). Цей сорт подають переважно в ролі дигестиву або ж як доповнення до основних страв, що відрізняються калорійністю та яскравим смаком.

Звісно ж, ніхто не забороняє шукати власні поєднання, з якими улюблений вермут смакуватиме ще краще. Але ці рекомендації є базою алкогольної культури й допомагають зрозуміти справжній смак ароматизованого вина.

Найкращі гастрономічні поєднання

Взагалі вермут не вимагає обов’язкового гастрономічного супроводу, оскільки відрізняється малим вмістом алкоголю та ніжним смаком. Проте закуски подавати не заборонено, а їхній вибір залежить від часу та обставин подачі.

Аперитив

Якщо напій подається перед їжею, йому пасуватиме легка гастрономічна пара:

1. смажені горіхи та крекери з сіллю;
2. морепродукти та червона риба;
3. оливки;
4. сирна нарізка, яка обов’язково включатиме насичені та ніжні смаки.

Італійці, які є творцями цього унікального напою, часто подають до нього м’ясну або ковбасну нарізку. Купити сам вермут і якісні закуски до нього можна в маркеті алкогольних штук МАУДАУ.

Дигестив

Якщо дегустація ароматного вина відбувається вже після основного прийому їжі, потрібно вибирати легкі та освіжаючі закуски:

1. ананас — свіжий чи консервований;
2. гіркий шоколад;
3. цитрусові — мандарин, грейпфрут, лайм, апельсин;
4. ягідне асорті — ожина, малина, полуниця, суниця.

За бажанням можна змішати вермут із міцнішим алкогольним напоєм — такий коктейль стане чудовим завершенням насиченого дня.

*Розміщено на правах реклами

21

0

20

20